因此营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维β-葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅提供持续稳定的能量，还能带来全天充沛的能量。目前早餐仍然存在很多不利于人体健康的因素。鉴于北京人的饮食习惯，以前老北京的早餐主要是油条、猪肝、豆浆、豆腐、米饭、小米粥、馅饼、馒头等。大米、小米粥、包子等都是不错的早餐选择，但制作质量和卫生普遍存在较大问题。另外，油条脂肪、胆固醇含量都比猪肝差很多。吃一顿营养早餐，才能赶走阻碍健康的克星。一份营养健康的早餐必须有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，所以如何精心挑选一份营养、快捷、美味、方便的早餐成为了当今餐饮界关注的焦点。目前已有上百种实用的粥方可供参考和选择。比如：北京最流行的十米粥，无论是对于老年人的三高，还是对于其他群体的保健，作为一种防治疾病的作用都是非常有效的。健康的早餐粥无疑满足了人们的需求。这种强劲的需求也开辟了巨大的商机。午餐：一般来说，人们在午餐中吸收的营养占每日营养来源的三分之一。现代人对于健康的理念也比以往有更多创新的管理理念。对于健康来说，不再只是被动治疗疾病。现代人的态度更加积极。

如何积极抵抗和预防疾病，同时保持身心处于最佳状态，是有效管理健康的积极态度。运用在日常的食物搭配中。健康饮食是成功人生的源泉！健康为您的生活增添色彩；饮食让您的健康更加完美。 2、开办养生餐厅的巨大商机。当然，“卖点”很重要。虽然很多人知道以传统中餐为主的系列产品，但经营得好的并不多。这既是一个盲点，也是一个卖点。只要你有好的产品和好的经营方法，就能在市场上受欢迎。取得良好的经济效益。比如早餐“粥”。无论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是繁花似锦的春天，还是收获丰收的金秋。对于食欲不振、处于亚健康状态的人来说，这种清淡健康的粥是食物的首选。开粥店可以充分迎合现代人注重健康的生活潮流，成本低廉，回报稳定。近日，北京各地流行粥文化、养生餐饮文化。注重健康的餐厅成为餐饮业的新贵。因此，以全天候的经营方式开设健康餐饮更加经济，蕴藏着巨大的商机。三、市场调查与研究 1、目前，北京市民对保健餐有了一定的认识，一改以往正常的大鱼。我们不再选择重肉和油腻的菜肴，而是开始选择更有营养价值的保健餐。 2、如果推出集饮食保健、美容长寿于一体的绿色环保饮食，那么无论是利润空间还是人们的需求空间都相对更有前景。

3、健康餐厅有五个特点： 1、大众消费得起； 2、营养丰富，易吸收； 3、持续消费； 4、适合各个年龄段； 5、食客可以缩短消费时间。应该立足于：不仅是色香味美，宣传的重点应该是健康！只吃饱、吃美味的观念早已过时。其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复健康身体，轻松愉快。工作、学习。同时，它还能满足人们的身体和健康需求，让消费者从中获得价值和满足。 2、就经营特点而言，它反对粥店的传统思维。我们要有勇气放弃做工不好的产品，宁可缺少，也不压倒。在粥品类中，我们只需要设计10款绝对顶级的粥产品，其中就有一款旗舰产品。另外，建议配粥时多注重一些容易消化的菜肴。这也是为了防范可能出现的经营风险。即使粥品种真的失败了，因为你在其他养生菜肴上下了功夫，仍然可以弥补粥在菜肴上的损失。 4、针对消费渠道和人群 这是一个消费渠道非常广泛的行业 1、一般消费者，重点关注：婴幼儿、学生、老人、孕妇、患者和亚健康人群。 2、主要功效：营养、卫生、口感好、保健。这是一种非常中国式的快餐。 3、经营地点：住宅区、医院旁边、疗养院、高级公寓、公园、商业区等，可用于早餐。午餐和晚餐：营养丰富的主餐，经济实惠。 4、重要性：病人、学生、老人需要营养；避免了自己熬粥的麻烦和购买原料的不便；它们具有安全感、卫生和营养等诸多功效。

维护健康，省时省力，让消费者的消费感觉更加合理。 5、同时在餐厅内部宣传各种食品的保健食品功能和特点，可以增加各个餐厅的健康知识。食客在享受美食的同时，也提高和强化了健康意识。在健康饮食的同时，他们也认识到保健食品对人体的重要性。 5.膳食类别。早餐粥主要有（1）杂粮粥（2）豆类粥（3）。麦片和豆类混合粥（4）。肉粥(5)。花粥（6）。蔬菜粥（7）。鱼粥（8）。水果粥（9）。药膳 粥类配套产品的主食有：（1）糕点（2）糕点（3）各种粗粮制成的其他种类。优点：品种多、适应性广、选择性高、原料便宜、购买方便、工艺流程短、无需特殊技术、易生产、易销售、无淡旺季。缺点：由于食材较多，采购有点麻烦。但粥菜谱可以根据一般人群常见的亚健康状况进行分类、归纳和浓缩。尽量排除人们常吃的早餐配菜，比如咸菜。各种蔬菜、豆制品合理健康搭配的同时，清爽的小菜根据年轻人喜食肉食的特点，配备了一些当地的特色小吃：香、天津包子、烧饼、玫瑰蜂糕、肉夹馍、南瓜饼等。当地小吃很多，可以根据当地情况定制。根据情况，建议将南北小吃混合在一起，这样会更有吸引力。 2、午餐品类为了迎合人们日益重视健康饮食和快餐午餐，提倡健康饮食，例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、烤四菜套餐、海鲜套餐、豆腐茄子碎奶猪肉子套餐……以及上百种营养丰富、搭配合理的炒菜等；午餐给您带来充实、健康的身心享受。 3、晚餐以鱼丸汤等养生汤类为主，再加上粗粮零食。养生茶等汤品是鲜之母，鲜是风味之源。

汤不仅是一道美味佳肴，也是人们祛病健身的好方法。为充分发挥茶在益智、抗衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构、除臭、解毒等方面的功效，六家门店落成。 1、位置适宜人口密集、车流量大。起始面积约50平方米。装修风格以回归自然为主题。装修简单朴素。今后将以营地2为基础。 送餐服务：营养早餐粥大锅煮，食材专人包装，小锅准备。专业的交付团队。主要服务对象：医院住院部、行动不便的老年人、学校、家庭。接受免费上门菜单（含食疗粥菜谱、保健午餐及症状功效简介）、电话订餐。 3.建立自己的网站。开展网上促销、订购、加盟等方式拓展销售渠道。 7、保健食品餐厅的优点：普通家庭，尤其是上班一族，因时间不够怕麻烦，早餐费时又比较单调。而且，大多数人并不了解如何通过饮食来达到健康和保健。即使了解了，购买起来也确实是无奈。如果不小批量购买，会出现采购困难、容易浪费、不专业等问题。 1.聘请医学和营养专家的支持 2.同时供应大众和优质品种。 ，适用面广，针对性强。省时、成本低、效果好，完全可以达到饮食保健、美容、长寿的效果。 3.专业，购买方便，成分齐全，价格低廉，无浪费。人员八人（单店）、店长一名，可根据店面规模指定若干名厨师、收银员、服务员、采购员等。

但必须配备经验丰富、负责任的营养师。财务预算假设九：“早粥” 1.场地：30-50平方米。租金2000-2500元/月。也要看选择的地点，但为了保证营业地点的持久性，初次开业一般是在预付三个月店租后：如果看到发展趋势，就可以保证所在区域房产的稳定性，每年办理正式的房屋及商铺租赁合同手续，办理出租或租用数年2.必要的餐厅设备投资资金信息费：包括基本设备、流动资金、证书、执照、费用、税费等：营业执照、税费注册费和其他一些管理费等，可以根据项目的规模来确定资金投入的规模。 10、经济效益预算，例如： - 50平米店面：日营业额（营业额）2000元，初始毛利率50%，月利润3万元。年毛利润36万元。如果投资5万元，三个月就可以完工。投资可以收回。第二年，随着影响力的扩大，订单和营业额将增加15%，每年利润应该达到4万。如果做得好的话，可以翻倍。平米店面：日营业额（营业额）4000元，毛利率50%，月利润6万元。年毛利润72万元。两个月即可收回投资。第二年，随着影响力的扩大，订单和营业额将增加15%，每年利润应达到1万元。如果我们做得好，我们可以加倍。 3、在社会福利方面可以解决部分下岗职工的就业问题。 11. 结论 食物对人来说是最重要的。由此可见食物的重要性。近年来，保健食疗已成为时尚。许多大城市都有大型养生餐饮店，生意兴隆。商店可大可小。开一家“卫生、健康、营养”的养生店成为创业者的首选。

养生餐厅+音乐餐厅注重营养和情感。养生餐厅的装修风格以简约、有文化品味、深沉、有内涵为主。比较适合生性喜欢安静、水流源源不断、不急功近利的人。比较合适。如今，人类面临严重的膳食失衡，大量垃圾食品充斥市场。肥胖、高血压、心脏病、糖尿病等“时尚病”正在迅速吞噬现代人的健康。人人都向往健康，抗衰老、保健很受欢迎，充分迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃腻了大鱼大肉的现代人正在追求营养、天然、健康、原味、清爽可口、具有解酒、消食、排毒、滋补等功能的保健食品。