随着生活水平的提高
人们越来越关注饮食健康问题
粗谷物富含饮食纤维，维生素，矿物质等。
受到所有人的高度追捧
但是你知道吗？
人们经常在生活中吃什么
可能是“假粗粒”
不仅不能提供相应的营养
它也会影响健康
所以
这些粗晶粒中的“假装”
什么？
一些“全麦面包”
小麦外壳中的麸皮富含饮食纤维，维生素，蛋白质，视黄醇等，这对健康非常有益。因此，许多拥有医疗保健和减肥的人会有意选择全麦面包。
但是，为了满足公众的口味，市场上出售的许多面包基本上都是麦面粉，全麦面粉的含量可能不到一半。如果商人添加大量的糖，油和盐来增强味道，那么卡路里基本与普通面包相同。
暗示
在购买之前，您可以观察成分列表。如果全麦面粉排名第一，则证明内容相对较好，相对较好。
一些谷物
在成熟过程中，市场上一些即时谷物或水果谷物可能会损失很多营养。有些还会添加奶精，糖精，植物材料等，以满足消费者的味道。它们的卡路里高，营养价值有限。
暗示
在购买之前，您不仅应该比较营养内容清单，还应选择相对完整的燕麦片；另外，添加剂类型越少。烹饪后的粘度越高，越好。
一些“混合谷物蒸的bun头”
如今，紫色的米饭蒸bun头，荞麦蒸的面包，玉米蒸bun头等正在一个接一个地出现，成为许多医疗保健专业人员的敏锐选择之一。
专家说，真正的粗谷物蒸的面包不仅具有不同的外观，而且味道也很差，如今人们无法接受。市场上出售的柔软明亮的蒸bun头实际上主要用于细小的小麦粉。例如，当将玉米加工成玉米粉时，去除去谷物胚胎，种子外套等。最终的玉米粉实际上与普通面粉并没有太大不同，也不是那种大力倡导食用的粗粒。
与玉米面类似，一些玉米酱也是“假的粗晶粒”。饮食纤维丢失后更容易消化，而饮食过多则很容易增加糖。
长煮的粗粒
小米和糙米的味道相对较厚。许多人喜欢煮更长的时间，直到被浸泡为止，这使食用更容易。您几乎不知道长时间加热的粗谷物会变成“假粗粒”！
这是因为除饮食纤维外，粗粒的成分中还淀粉。淀粉将在50-60度下凝胶化。尽管味道会有所改善，但摄入量后会很容易增加人体的血糖。
正确的方法
在煮粥之前，将粗谷物浸泡一晚。煮沸后，小火煮20-30分钟，然后关闭热量。
粗粒饼干，谷物饮料
我们吃的大多数粗粒饼干都有酥脆的质地，浓密但不粗糙。这是因为有些商人会增加大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以使纤维酥脆并增强味道。与普通饼干相比，这通常会导致粗粒饼干中的脂肪含量更高，因此您必须在摄入时控制量。
谷物饮料也是如此。更不用说在研磨粗谷物后损失了养分，在生产过程中可能会添加很多糖。饮食太多很容易引起肥胖。
尽管吃粗粒有很多好处
但这并不适合所有人。
有些人吃得太多，会伤害他们的身体！
粗谷物也很重要〜
贫血
粗晶粒中草酸和纤维的含量通常很高，这会阻碍人体吸收钙和铁等矿物质，还将降低蛋白质和脂肪的利用率，从而使贫血状况无法改善。
患有贫血的人应该减少粗谷物。如果您喜欢吃混合谷物，请不要忘记每天补充足够数量的红肉，因为红肉中包含的血液基质铁不受草酸和植酸的影响。
建议：
患有贫血的人可以选择具有高铁含量的粗粒，例如大豆，小米，等。
胃肠道功能弱
粗粒中包含的饮食纤维会对胃和肠子产生一定的刺激。对于老年人，儿童或患有胃部问题或消化性溃疡的人，粗谷物会增加胃和肠子的负担，不合适。
建议：
胃弱的人可以将粗粒煮成稀饭，并适度食用。或根据情况进行间歇性和定期饮食，以减轻胃肠道的负担。
青少年
这两种类型的人通常需要大量卡路里，而粗谷物中的低葡萄糖含量缓慢地消化和吸收缓慢，这很容易导致能量供应不足。
肾脏疾病的患者
粗晶粒中的钾和磷含量相对较高。如果将粗粒大量作为主食食物食用，则很容易引起高钾血症和高磷酸血症。
此外，粗粒中包含的大多数蛋白质是非高质量蛋白质，并且人体的吸收和利用率很低。吃太多会增加肾脏的负担并损害肾功能。
建议：
对于肾脏疾病的患者来说，最好每天吃约50克粗粒，并且最好经常吃各种粗粒，并将粗粒整合到三餐中并合理地混合。
中国居民的饮食指南建议：
粗谷物占所有主食食物的1/3-1/2。每天50-150克全谷物和混合豆和50-100克土豆。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系本站，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：https://www.zhishan360.com/html/tiyuwenda/8571.html
